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大豆を1キロ購入した内、200グラムを一晩水に浸しておきます。 翌朝、圧力鍋に入れて12分。 圧力ピンが落ちたので、納豆菌を入れ混ぜまぜして 発砲スチロールの箱に入れると同時に 耐熱ガラスに入れたお湯を入れ 40度から50度の間で温度を管理しました。  翌朝 蓋を開けて確認すると、   この後は、冷蔵庫に入れて 休ませてから 翌朝に 味わいたいと思います。 |
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